ブリスベン美容師Blog

昆布でだしを取って

豆腐もキチンと焼いて「焼き豆腐」を作り

もちろんタレも自作のタレで、これは何てこと無い普通にミリンと酒と醤油と砂糖、そして出汁です。こういう面倒なものは僕の仕事（笑）

嫁さんは野菜切り担当・・・で、ここで事件が・・・

やす「あぁぁぁ～～～どっからエノキ切ってんのよ～～（爆笑）」
よめ「え？なんで？普通じゃん（汗；」
やす「んなわけ無いじゃん！すき焼きだよ～！わはは、せっかくのエノキ、こっから切るかぁ～（笑）」
よめ「おかしくないよ～、実家はこうだったもん」
んで、写真をどうぞ（笑）

やす「だれが、半分から切る家あるかっ！（笑）　この根っこの固まり、だれが食べるのよ～～ぎゃはは～」
よめ「・・・・・・私が食べる　ムッ」

エノキは笑い茸じゃないのに、笑わせて頂きました（笑）
あっ、この後は仲良く美味しいを連発してスキ焼を食べました♪

そして、その後、嫁さんの実家に電話をかけてエノキの切り方を聞いてました（笑）謎が判明して、お父さんがきのこ類が嫌いで、それでお母さんは小さく切って食べやすくしていたそうなんです。そこで育った嫁さん、エノキは小さく切るもんだと思っていたらしい。育ちというのは面白いものですね（笑）

ちなみに、和え物などを作る時は、根元の石づきを切ってから半分に切ってほぐして食べます。すき焼きや鍋の場合、石づきを切って長いままほぐした方が食感を楽しめます。

スキ焼の醍醐味は、残りの汁を使って「うどん」や「おじや」にするのが最高ですよね♪
さっそく次の日の朝ご飯、おじや＆うどんを作りました。担当は僕です。残りの具を使い、僕はうどん派、嫁はおじや派という事で、両方作ってます。

こっちが僕の朝食で、うどん

嫁さんには、おじや

約束どおり、大きなエノキの根元を入れてあげました♪わはは（笑）

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